Kavre和MNEB完售

大家喜愛的Kavre已經完售囉,
若喜歡它的風味,可以改買Baglung深焙,
風味相似,層次更豐富些.

麥索這支豆子在國內很搶手,
現在幾乎沒有生豆的現貨了,
它是一支單喝也佳,當義式配方豆中加強稠度的好豆,
我手上的豆也賣光了,
有機會再見面囉

Panama Elida Estate Natural Oganic 巴拿馬 艾利達莊園 有機日曬

                                          國家：巴拿馬 Panama
                                          產區：波魁特 Chiriqui-Boquete
                                          莊園：艾利達莊園 Elida Estate
                                          種類：Typica & Catuai
                                          產區海拔：1670~1850公尺
                                          處理法：日曬
                                          年產量：400袋(60 kg)
                                          Best of Panama 2006   第13名
                                          Best of Panama 2007   第3名
                                          Best of Panama 2008   第10名
                                          Best of Panama 2009   第5名
                                          Best of Panama 2010   第6名

連續五年拿下Best of Panama的艾利達莊園,這支是巴拿馬少見的日曬豆,在coffee Review拿下95分的高分豆,精緻華麗的口感,有鳳梨水果及黑櫻桃乾的香氣,花香,木質香,帶有一點煙草及黑巧克力的香氣,清爽的口感,甜酸味柔和,味道細緻而綿長,甜而飽滿的餘韻.這杯咖啡絕對巔覆你對巴拿馬的印象

坦尚尼亞 Kirimanjaro Kibo Estate AB

                                          國家：坦尚尼亞Tanzania
                                          產區：Kilimanjaro 吉利馬札羅山區
                                          莊園：奇堡莊園KIBO Estate
                                          種類：Arabica
                                          等級：AB
                                          產區海拔：1500~1600公尺
                                          處理法：水洗


在國際漲聲不斷之下,我已經很久沒有碰肯亞和坦尚尼亞的豆子,因為貴爆了.
這支是輸日規格的生豆,海拔很高,豆子極硬,在一爆後三十秒下豆,
甜度很強,酸度很帶勁,Body中厚,
冷卻後酸度會降低一些,甜度會十分被突顯,
若熱愛東非豆的,它是一支很棒的選擇,拿去壓濃縮也十分過癮,
由於本支豆子需養豆才會好喝,
所以這支豆子,我會在上頭標明烘焙日期時間,以及適飲沖煮時間,
讓大家可以享受它最佳的風味

Brazil Dattera Sweet Blue 憂鬱甜心下架囉

這支豆子已經完售囉,
謝謝大家的愛護與支持.

咖啡期貨.......囧

大家來觀賞一下,這麼美麗的線圖.

這是一年來,紐約咖啡期貨的走勢.

想必大家應該看得很清楚,

生豆每磅從140美分漲破300美分,

也就是整整漲破一倍,

現在要找到質優價美的豆子,真的很難,

還是老話一句,我撐得住,就不會漲,

看到這種圖,心情實在不好啊........