伊索比亞水洗艾迪鐸Idido耶加雪菲

　國家：衣索比亞
■　產區：耶加雪菲
■　海拔：1750m-2300m
■　處理方式：水洗
■　等級：G1
■　品種：原生種
■　風味描述：葡萄、蘋果、桃子、藍莓、花香、水果感豐富、風味均衡

伊迪朵合作社(Idido Cooperative)成員超過一千多個為YCFCU成員之一，而大多數小農僅使用不到兩公頃的農地來種植咖啡。合作社身處於耶加雪夫鎮中的高海拔山谷，年雨量約1400-1800 mm，當地小農種植咖啡的海拔約莫在兩千公尺上下，受惠於涼爽的山間空氣得以讓咖啡緩慢地在良好的土壤條件與生態系統中成熟，小農們接著在每年12月到隔2月採收完熟紅果。如同其他合作社，伊迪朵擁有能生產出數一數二好咖啡的優質條件:1.高海拔 2.出色的處理技術 3.高養分土壤 4.衣索比亞原生種。