衣索比亞 日曬 古吉多莓處理廠 G1 – Feku Jiberil 小農批次
Ethiopia Natural Guji Uraga Tome G1 - Feku Jiberil
研磨開為藍莓、水蜜桃、鳳梨、佛手柑帶有一點芒果氣息。
入口為藍莓果醬、水蜜桃、佛手柑為主調,
伴隨著鳳梨的多汁感及玫瑰氣息,風味扎實飽滿,香甜多汁。
2021年9月5日 星期日
衣索比亞 科契爾 哥迪貝 水洗 G1
衣索比亞 科契爾 哥迪貝 水洗 G1
Ethiopia Kochere Gedeb Washed G1
香草 草莓 白桃 李子酸香 大吉嶺紅茶
苿莉花香 楓糖香 平衡圓潤的酸甜 酸質明亮
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 甜漬青檸 水洗 G1
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 甜漬青檸 水洗 G1
Ethiopica Guji Hambela Washed G1
青檸 椰子 花香 紅糖 蜂蜜
檸檬夾心餅乾 餘韻清甜細緻
2021年7月9日 星期五
肯亞 涅里 加恰莎AB Top
肯亞 冽里 加洽莎合作社 AB TOP Lot #094
Kenya Nyeri Gachatha AB TOP 094 批次
乾香為柑橘、葡萄柚、蔓越莓與洛神氣息。入口時為酸甜的黑醋栗、蔓越莓汁、葡萄
柚與橙皮風味，尾段黑巧克力、太妃糖甜香以及黑醋栗，絲滑柔順乾淨明亮
哥斯大黎加津卡蜜熊黃蜜處理
Costa Rica Central Valley Kinka Bear® Yellow Honey Lot.21/01
乾香為柑橘、橙皮、紅茶與蜂蜜香氣。啜飲時為蜂蜜、香吉士、西
洋梨、蔓越莓與柚子風味，中後段帶有甘蔗香甜感，口感滑順且甜
感豐富。
20210710豆單更新
中南美洲區
瓜地馬拉拉米尼塔花神
240g/350元 掛耳20包/700
哥斯大黎加津卡蜜熊蜜處理
240g/350元 掛耳20包/700
哥倫比亞紅寶石莊園水洗粉紅波旁
240g/450元 掛耳20包/900元
非洲區
衣索比亞 日曬古吉 雪伊莎 G1(山茶花)
240g/450元 掛耳20包/900元
衣索比亞 水洗烏拉嘎 多莓處理廠 G1(水仙)
240g/400元 掛耳20包/800元
肯亞 涅里 加恰莎 AB Top
240g/400元 掛耳20包/800元
亞洲區
蘇門答臘亞齊省迦佑山脈三次手選
120g/180元 240g/300元 掛耳20包/600
配方豆
Old PaPa Blend 老爹配方
240g/350元 掛耳20包/700元
Duel Gems Blend 雙龍搶珠
240g/400元 掛耳20包/800元
Windy Tango Blend 酒香探戈
240g/400元 掛耳20包/800元
所有的咖啡豆,在生豆時精挑一次,烘好冷卻後再精挑一次.保證無瑕疵.
為追求最佳風,味溼度高於70%也不烘豆,
所有豆子全部接單後才進行烘焙,絕無庫存熟豆.
掛耳包部份,都在烘好精挑後馬上磨粉,快速裝好密封,把風味的損耗降到最低
Passion Roaster的掛耳包,有膨包現象是非常正常的事,
尤其是深焙豆,新鮮烘焙豆會排放大量的二氧化碳,
膨包不是品質劣化,反而是新鮮的證明.
Passion Roaster最近的掛耳包裝有做了小小的改變,後面有印製掛耳包的使用方法,
最主要是讓使用者知道怎麼使用掛耳,
Passion Roaster的掛耳是足12g,建議沖泡量是120~150ml
不是公版包裝上寫的10g,更不建議沖泡得那麼淡.
現在Passion Roaster因應送禮的需求,有推出禮盒包裝,咖啡色和白色盒子
盒子是純服務,若有需求,每個十元,
若要下訂單,請寄mail至
passionroaster@gmail.com
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