肯亞 奇恩雅合作社 AA Top

奇恩雅(Kiunya)合作社

產區:Kirinyaga

海拔:1650m

品種:SL28, SL34

乾香就有豐富深色莓果香氣,並帶有如黑糖般馥郁的甜感,

喝起來有葡萄,藍莓,柑橘,檸檬,尾韻有愛文芒果.

配方豆 Duel Gems

這個是我很喜歡的一款配方
是淺焙豆,
有日曬耶加的藍莓,草莓,
有水洗耶加的柑橘,花香.
而且風味飽滿甜美.
手沖味譜清晰.
義式加奶就杯帶有花香的果汁牛奶.

配方豆 Old PaPa

 一直以來,我都沒有正式推出配方豆,
其實我一直都有在烘配方,
只是都是要問,針對品飲者的需求去做配方,
視配方豆的成本和繁複程度訂價.
而且還有最低訂購量.
分烘再混,真的非常累人.

我的豆單列表,大多數都是淺焙到中焙.
深焙很少,就只有一支吧.

有些朋友想要又厚又甜又想帶點變化,
所以我配了一個Old PaPa Blend.深焙.
烤核果,香料,煙草,橘皮,巧克力,
帶點煙燻味(不是燒焦不是炭燒).
無論手沖單喝,還是義式加奶,
都是非常好的選擇.

衣索比亞耶珈雪啡聯盟日曬耶珈雪啡沃卡合作社 G1

乾香為強勁綜合莓果風情及熬煮果醬甜香.
入口為草莓果醬、佛手柑、水蜜桃及藍莓風韻、
中段則能感受到細緻的咖啡花夾帶著茉 莉花、蜂蜜、麝香葡萄香氣、
酸值細緻，口 感飽滿，尾韻藍莓及水蜜桃香氣持久。

蘇門答臘亞齊高地奇諾瓦村日曬處理法

上一次進日曬曼特寧已經是很多年前了
是Wahana Natural.
後來生豆商一窩蜂地進貨,
各批次的品質參差不齊,
所以就只進過那麼一次就沒再拉過日曬曼了.

這個豆子的確非常有水準.
乾香為酒香、百香果、芒果、黑莓、草莓。
入口可感受到強勁的酒香、百香果、芒果香氣、
葡萄乾、萊姆葡萄、紅心芭樂;整體風味強勁扎實.

蘇門答臘亞齊高地奇諾瓦村紅蜜處理法

難得看到這麼漂亮的曼特寧生豆

而且是難得一見的紅蜜處理

風味上和傳統的曼特寧完全不同

乾香葡萄柚、柑橘、烏梅、黑莓、酒香氣息、 杏仁。

入口為黑莓、葡萄乾、芒果氣息、

夾帶著酒香氣息、蜂蜜、橙皮、

尾韻則是杉木氣息 夾帶著橘子蜜餞香氣、甜感佳。

蘇門答臘亞齊省迦幼山脈三次手挑曼特寧

乾香為香料、柑橘、藥草、杉木。
入口即可感受到香料、藥草、杉木、柑橘、葡萄柚、李子、
典型的曼特寧香氣、杉木尾韻綿長、整體風味扎實。